Ao percorrer a Rota do Enxaimel, em Pomerode, no Vale do Itajaí, o visitante encontra uma paisagem conhecida pela arquitetura típica e pelo turismo. Mas, entre as atrações da cidade, existe também uma fábrica que transformou o chocolate em motivo de orgulho para a região. De lá saem produtos que chegam a milhares de lojas pelo Brasil e, há mais de uma década, conquistam espaço entre os melhores do mundo.
O segredo dessa trajetória começa bem antes de o chocolate ganhar a forma de uma barra. A produção acompanha o cacau desde a amêndoa, passando por etapas que ajudam a definir o resultado final. É um trabalho que colocou uma indústria do interior catarinense no radar de especialistas internacionais e que, agora, rendeu uma conquista inédita.
A protagonista é a Nugali Chocolates, que acaba de receber três medalhas de bronze na final mundial do International Chocolate Awards 2026, considerada a principal competição do setor. Pela primeira vez, a fabricante de Pomerode conseguiu ter três produtos premiados em uma mesma edição. O resultado também mantém uma sequência impressionante: são 11 anos consecutivos entre as marcas reconhecidas pelo concurso.
A conquista fica ainda maior quando se olha para o cenário brasileiro. Sete fábricas nacionais somaram 14 medalhas na competição, que reúne chocolates selecionados entre os melhores das etapas continentais realizadas ao longo do ano. Mais de 50 jurados internacionais participaram das avaliações.
Do chocolate amargo ao café: os sabores que conquistaram os jurados
A Nugali chegou ao pódio com três produtos diferentes. O Chocolate Amargo Cacau em Flor 70%, os Dragées de Café e o Chocolate Ao Leite 45% Cacau com Castanha-do-Pará receberam medalhas de bronze, mostrando que a fabricante conseguiu reconhecimento em propostas distintas.
Para entender o peso dessas conquistas, é preciso conhecer uma das exigências do International Chocolate Awards. A competição aceita apenas chocolates produzidos no sistema conhecido como bean to bar, expressão em inglês que significa “da amêndoa à barra”.
Na prática, isso quer dizer que não basta comprar chocolate pronto, acrescentar ingredientes e criar um novo produto. O fabricante precisa controlar o processo desde a amêndoa de cacau até a barra final. A Nugali foi uma das pioneiras desse modelo no Brasil e construiu boa parte de sua trajetória internacional a partir dessa forma de produção.
Uma história que começou com uma medalha em 2016
A relação da Nugali com a competição mundial começou há 11 anos. Em 2016, a empresa se tornou a primeira marca brasileira a conquistar uma medalha no International Chocolate Awards. Desde então, manteve seu nome entre os premiados, algo que ganhou um significado ainda maior com o resultado deste ano.
Para a fundadora da empresa, Maitê Lang, a sequência de reconhecimentos representa mais do que o desempenho de uma única fabricante. Ela vê nas premiações uma mudança na maneira como o chocolate brasileiro é percebido fora do país.
“A Nugali foi a primeira marca brasileira a conquistar uma medalha nesse concurso, em 2016, e há 11 anos seguidos está entre as premiadas. Estamos orgulhosos, não apenas porque poucas marcas permanecem no topo por tanto tempo, mas porque sentimos que o chocolate brasileiro conquistou respeito e admiração internacional” comenta a fundadora da Nugali, Maitê Lang.
Com os três bronzes de 2026, a fabricante catarinense chegou a sete medalhas conquistadas na fase mundial do International Chocolate Awards. E os resultados deste ano não param por aí. A empresa já recebeu 11 prêmios em concursos organizados por entidades sediadas nos Estados Unidos e na Europa, ampliando para 58 o total de medalhas internacionais acumuladas ao longo de sua história.
De Pomerode para mais de 2 mil pontos de venda pelo Brasil
Embora o reconhecimento venha de competições internacionais, é no Vale do Itajaí que a Nugali mantém sua produção. A fábrica de Pomerode ultrapassa 200 toneladas de chocolate por ano, volume que representa aproximadamente 20% do mercado brasileiro do segmento bean to bar.
O tamanho da operação também aparece nas prateleiras. A empresa possui quase 50 produtos no portfólio, distribuídos em mais de 2 mil pontos de venda espalhados pelo país. São números que ajudam a dimensionar o crescimento de uma fabricante que começou a ganhar destaque internacional em 2016 e continua colecionando premiações.
E a fábrica não vive apenas da produção. Instalada na Rota do Enxaimel, reconhecida pelas Nações Unidas entre as melhores vilas turísticas do mundo, a indústria também abriu espaço para receber visitantes interessados em conhecer como o chocolate é feito.
O tour pela fábrica atrai cerca de 150 mil pessoas todos os anos. É uma oportunidade de aproximar o público do processo que transforma o cacau em chocolate e, ao mesmo tempo, reforçar a ligação da marca com Pomerode, cidade que já tem no turismo uma de suas características mais conhecidas.
A lista completa dos vencedores da final mundial de 2026 pode ser consultada no site oficial do International Chocolate Awards.
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