Uma receita saborosa, com salmão, tomates-cereja, espinafre e um molho cremoso, preparada em uma boa frigideira e com ingredientes de qualidade.
Ingredientes
- 1 kg de salmão (Casa do Peixe)
- 5 dentes de alho picados
- 350 g de cebola picada
- 350 g de tomates-cereja
- 1 maço de espinafre
- 350 ml de nata
- Azeite a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta de qualidade (Temperex)
Modo de preparo
Em uma boa frigideira, e a minha é a de aço inox de 32 cm, da linha HIVE, com a magnífica qualidade Oxford, aqueça um fio de azeite em fogo baixo.
Corte o salmão em lombos e tempere com alho, sal Temperex e pimenta a gosto. Coloque os lombos na frigideira com a pele voltada para baixo e cozinhe por 7 minutos. Vire e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire e reserve em uma travessa Oxford.
Na mesma frigideira, mantenha o fogo baixo, adicione mais um fio de azeite, a cebola picada e o alho. Refogue por aproximadamente 3 minutos.
Em seguida, acrescente os tomates-cereja e tempere com sal Temperex.
Quando os tomates começarem a murchar, adicione o espinafre e o orégano. Refogue até que as folhas murchem bem. Acrescente a nata e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados e o molho esteja cozido.
Adicione o manjericão fresco e o queijo parmesão ralado. Mantenha em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
Por fim, coloque novamente as postas de salmão na frigideira e regue com o molho preparado. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, aproximadamente, verificando se o salmão atingiu o ponto desejado.
Bom apetite! Tenho certeza de que ficará delicioso!
Notinha do Tato Branco
Quando faço referência aos produtos e ingredientes que utilizo nas minhas receitas, é porque são itens que fazem parte da minha cozinha. Já os utensílios que recomendo são aqueles que usei e aprovei pela eficiência e qualidade.
São produtos que permitem preparar a receita e levar a própria peça à mesa, unindo praticidade e beleza para valorizar a apresentação dos pratos à família e aos amigos.
Essa é a minha dica, e você merece boas dicas!
Sejamos felizes nesta maravilhosa arte de cozinhar, seja por profissão ou por hobby.
Feijoada do Tato Branco
Feijoada pronta para ter sempre no freezer!
Congelada e prática, fica pronta em poucos minutos. Já está disponível em alguns pontos de venda. Acompanhe nossas redes sociais para encontrar o ponto de venda mais próximo de você.
The post Salmão à Toscana appeared first on OCP News | As melhores notícias e histórias de Santa Catarina.